SLAY全场只需一块酱豆腐|芥末的8月好物分享

又到了每个月的 好物分享 时刻！

回顾8月，喜欢吃的东西处于夏天和秋天的交接，有些冰凉凉的要抓紧吃，有些热的吃到冒汗也觉得很爽。

  -芥末的8月好物分享-  

-本期节目你将看到-

把香醇的豆浆当火锅底料

隔夜的燕麦当早餐特别妙

SLAY全场只需一块酱豆腐

代糖的秘密别说你不知道

8月推荐含一枚植入

其他均为真实购买供参考

①

 海会寺 一块腐乳 

第一次知道原来酱豆腐也能独立包装，且常温保存！真是太棒了！每次想吃酱豆腐的时候都会觉得要很久很久才能吃完一瓶，放在冰箱深处又占地又不卫生。

独立包装的「一块腐乳」适合我。因为常温保存，春游/秋游带上一块，SLAY整个草坪哈哈！当然，也可以放在办公室，遇到难吃的午餐，给自己加点料呗。

之前「低卡沙拉公式」中分享了用腐乳搭配无糖酸奶做的酱汁，无论是拌菜、拌饭还是抹面包都不错~

我在盒马超市买的，但逛了一下淘宝店发现原来是四川的老字号，能推出如此创新的包装真是令人惊喜，而且口味不单调——白味/香辣/酱味多种选择，我买的是香辣味。

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②

 喜确 豆浆粉 

这是一款不添加任何糖，成分表干净，口感浓郁的豆浆粉。一共有6种口味，经典、春茶、坚果、浓醇、红枣、果粒。

要知道市面上冲饮中添加麦芽糖浆是非常普遍的，可以起到增稠增加溶解的作用。麦芽糖浆本身也是自带甜味，热量不低，是很多不添加蔗糖产品的隐藏糖。

但喜确豆浆没有添加麦芽糖浆，一丁点都不甜，所以要记得用温水搅拌，耐心一点都可以搅拌均匀的。一份足足28g，建议用大点的杯子，耍得开！

目前包装都是单一口味，一盒7条装。对于我这种选择恐惧选手，收到之后立刻手动打乱顺序，DIY了混合装(这点希望品牌接下来能推出混合尝鲜装)盲选口味。具体热量参考下表，每杯热量130-140Kcal之间。

芥末最推荐浓醇口味。除了用来喝还可以直接当做豆浆汤底，涮锅吃也很好味道！

无论是搭配早餐还是随时补充体力，一杯温热的喜确豆浆都能给你满满的蛋白质以及香浓好味道。

芥末推荐浓醇、经典、坚果口味。

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③

 咕噜轻卡 燕麦片 

这是一款高纤维、无添加蔗糖，不花里胡哨但调味恰到好处的燕麦。这3个关键词也可以说是我挑选燕麦片的一个通用标准。

隔夜燕麦碗

①两勺咕噜轻卡燕麦（50g左右）+牛奶（大概70ml左右）搅拌均匀至没有干粉的状态，冷藏过夜。

②起床拿出来稍微回归室温，搅拌一下，然后加入自己喜欢的水果、坚果、巧克力等等任何喜欢的食材，开吃！

Tips.天气变冷了的话，不习惯早餐吃冰镇的燕麦，可以早晨加冰/常温/热牛奶搅拌后放置3-5min也能泡软了，整体口感比隔夜的会少了一丝弹性，隔夜之后更有布丁感。

桶装燕麦一桶500g，经济实惠又环保，一共三种口味——原味、纤纤椰芒、清甜可可味。

原味：燕麦片、藜麦片、低聚果糖、奇亚籽。

纤纤椰芒：燕麦片、冻干芒果、椰子粉、低聚果糖、甜菊糖苷。

清甜可可：燕麦片、可可粉、腰果、奇亚籽、冻干香蕉、食用盐、甜菊糖苷。

甜味主要来自于天然代糖—甜菊糖苷，这种代糖甜度比较高，适用于微量添加在工业化产品中。低聚果糖是一种水溶性纤维，增加纤维含量。

便携小瓶装一份50g，便于携带，还贴心的加了倒水线，适合出差或者来不及在家吃早饭的时候。

 燕 麦 挑 选 法 则 

一定不要被市面上那种添加丰富水果冻干、酸奶冻干的燕麦类产品蒙蔽，那种东西成本低，含糖量却不能小觑，所以还是尽量选择成分表简单的燕麦产品。

图片来自网络

Gulu轻卡燕麦我推荐的是大桶装的纤纤椰芒或者可可味，毕竟不用动脑子就搭配好的那种好吃，喜欢燕麦的小伙伴可以试试看。

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④

 易思味 代糖 

每次在节目中出现糖的时候，会有朋友让我推荐代糖。根据我一些瞎买和后来查阅资料，分享给大家一条标准：

一定要选择天然代糖。

人工代糖虽然在可乐等等产品中也广泛应用，但是一直有安全性的争议，科学界谁也没能说服谁，所以咱们自家选购代糖产品就尽量避开，选择更加安全的天然代糖。比较常见的几种列了个表格。

我之前买的那瓶就是甜菊糖苷代糖（下图右边）因为甜度非常高，白糖的8-10倍左右，样子是粉末状，看起来很像糖霜，所以用着不太得心应手，闲置至今已经变成了一大坨。后来了解到甜菊糖苷更适合微量添加在工业化产品中，不适合居家使用。

目前在用的是这款易思味代糖（上图左边）。成分是天然代糖赤藓糖醇、罗汉果甜苷和甜菊糖苷。罗汉果苷和赤藓糖醇是经过实验测试最容易被人体接受的天然代糖。同时添加罗汉果甜苷和甜菊糖苷两种甜度高的代糖可以平衡口感，弥补赤藓糖醇的甜度的不足 。

易思味代糖从直观上看起来跟白砂糖没什么差别，甜度略甜与白砂糖，官方写的3倍白砂糖甜度，然而我没尝出来- - 天然植物提取的代糖纯度比较高，没什么奇怪的代糖味，所以我一直是1：1的替代白砂糖使用，无论是烘焙还是炒菜都毫无违和感。

这个包装的设计方便可以直接倒出来。因为这款代糖看起来和吃起来都挺像白糖的，所以给家里老人的接受度也挺高的，毕竟上了岁数的人更关注血糖问题。

当然最后还是要说一句，虽然代糖热量低，但我们还是应该在根本上控制自己吃甜的欲望。不能因为是代糖就肆无忌惮，什么东西都该有一个量的把控，才是真正的自由~

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（有效期9.2-9.16）

⑤

《食物与厨艺》

继续在推荐点精神层面的——厨房万能工具书《食物与厨艺》。这套书不像小说那么吸引人，但确实像字典一样，工具书一样的存在。这套书把我们的日常食材分为了12类，非常全面。

上周的爆汁鸡胸肉的原来正是来自这本书。无论是面对自己做出来的黑暗料理想去书中寻找慰藉，还是思路迸发想去佐证自己的理论，这套书都可以做到。

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芥末的文末福利

欢迎你在评论区跟我分享一下9月你给自己定了什么小目标嘛？

我会在留言区选出2条认真的回复，一位送出一盒喜确豆浆粉，一位送一桶纤纤椰芒燕麦。

希望你喜欢8月的好物分享

芥末的往期回顾

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